Maitre di Sala - Hotel Raphael

Con una facciata ricoperta di vite americana, il  Raphael  è il punto di partenza ideale per vivere l'eleganza romana, a due passi dal Pantheon e dalla basilica di San Pietro. Questa magnifica struttura è un vero e proprio museo dove potrete ammirare sculture, quadri, litografie, pezzi d'antiquariato e una collezione unica di ceramiche di Picasso e di arte maya. Sui tetti, la terrazza vi attende per farvi gustare in mezzo ai fiori una cucina biologica e naturale mentre ammirate la magnifica vista della città. Siate i primi a scoprire i due nuovi piani, moderni e originali, firmati dall’architetto americano Richard Meier.

Responsabilità principali

• Gestione e coordinamento della sala ristorante, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato.

• Supervisione del team di sala, formazione continua e motivazione del personale.

• Accoglienza e assistenza agli ospiti, gestione prenotazioni e reclami, soddisfazione esigenze e bisogni specifici

• Controllo qualità del servizio, mise en place e compliance con standard igienico-sanitari.

• Collaborazione con cucina e management per menu stagionali e eventi speciali.

• Esperienza consolidata (min. 5 anni) come Maître in hotel/restaurant 4-5 stelle o fine dining.

• Ottima conoscenza di vini, pairing e servizio internazionale

• Leadership carismatica, attenzione ai dettagli e passione per l'ospitalità di lusso.

• Approfondita conoscenza enogastronomica, di haccp e delle dinamiche di gestione economica della sala

• Conoscenza fluente della lingua inglese di un ulteriore lingua. La conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus